Découvrez L'Art De L'Édition
Aliments

Vérité cachée : ce que signifient vraiment les étiquettes des aliments

Vérité cachée : ce que signifient vraiment les étiquettes des aliments

WILKES-BARRE, Penn. (WBRE/WYOU) – Les entreprises alimentaires utilisent des mots et des phrases intelligemment conçus pour commercialiser leurs produits dans l’espoir d’influencer vos décisions d’achat. Mais que signifient vraiment ces étiquettes ?

« Imagine ça. Vous vous promenez dans l’épicerie à la recherche de steaks en conteneur à acheter. En lisant les étiquettes, vous trouverez des steaks étiquetés comme étant entièrement naturels, biologiques et nourris à l’herbe. Lequel choisis-tu? » a demandé Becca Lehman, une étudiante junior en agroscience à la Central Columbia High School.

Les choix varient, mais savez-vous pourquoi ? Lorsque vous choisissez vos aliments, faites attention aux étiquettes afin de savoir ce que vous mettez dans votre corps.

Selon la Food and Drug Administration, «biologique« Les produits doivent être fabriqués en utilisant des pratiques de production agricole qui favorisent le cycle des ressources, favorisent l’équilibre écologique, maintiennent et améliorent la qualité des sols et de l’eau, minimisent l’utilisation de matériaux synthétiques et préservent la biodiversité.

Il existe des directives strictes en ce qui concerne l’étiquetage des aliments comme «biologiques», il peut donc valoir la peine de leur débourser quelques dollars supplémentaires. Mais qu’en est-il de « tout naturel » étiquettes alimentaires?

« La FDA et [U.S. Department of Agriculture] n’inspectent pas ces produits pour s’en assurer. C’est un peu juste que la FDA voit l’étiquette et dit: « OK, c’est une étiquette que nous avons. » Mais il est important que nous sachions que ces animaux peuvent toujours recevoir des stéroïdes, des hormones de croissance ou des antibiotiques. Tout naturel signifie simplement qu’il n’y a pas de colorant alimentaire », a déclaré Lehman.

En janvier, la nationale aliments issus de la bio-ingénierie La norme de divulgation est entrée en vigueur, ce qui signifie que les entreprises sont désormais tenues de fournir une divulgation qui vous permet de savoir si vous mangez des aliments issus de la biotechnologie. La bio-ingénierie n’est qu’une des avancées scientifiques qui ont permis aux moins de 2 % d’Américains qui sont agriculteurs de nourrir notre population croissante.

« Nous ne pourrions pas faire ce que nous faisons ou être là où nous sommes sans GE [genetically modified] cultures et l’ingénierie que nous avons faite », a déclaré Russell Redding, secrétaire à l’Agriculture de Pennsylvanie. « Des pratiques appliquées qui sont bénéfiques pour la société en général, sans impact sur l’environnement et qui se nourrissent chaque jour. C’est un attribut des fermes et de la science.

Lorsque vous voyez des aliments étiquetés « sans OGM », il est important d’être conscient de ce que cela signifie afin de ne pas payer plus d’argent pour ce qui apparaît sur une étiquette.

La FDA ne préfère pas utiliser le terme commun non-OGM comme le font de nombreuses entreprises lorsqu’elles décrivent des produits alimentaires.

organisme génétiquement modifié est l’abréviation de « organisme génétiquement modifié », et l’agence déclare que « techniquement, c’est la plante qui est génétiquement modifiée plutôt que la nourriture ». Dans ses directives sur l’étiquetage des aliments, il indique qu’il utilise à la place le terme « aliments dérivés de plantes génétiquement modifiées ».

« Je pense que le marché est un opportuniste, n’est-ce pas. Il utilise des termes et applique des termes là où le produit lui-même ne peut pas être conçu. Il n’y a que sept cultures principales dans le pays qui ont réellement des OGM [genetic engineering] qui leur arrive », a déclaré Redding.

Ces cultures comprennent, mais sans s’y limiter, le soja, le maïs, la betterave à sucre, le canola, le coton et certaines variétés de pommes.

« Ce n’est pas tout ce que vous voyez sur le marché », a ajouté Redding. « Je pense que la vérité dans la publicité et la façon dont nous présentons les choses sont essentielles. »