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Aliments

Sissy’s Sandwich, un spot de North Park ouvert par 3 sœurs, sert de la nourriture avec une touche latine

Block Club Chicago

NORTH PARK — Après des années à travailler dans des restaurants d’autres personnes, trois sœurs ont décidé d’ouvrir le leur spécialisé dans les sandwichs aux saveurs latines.

Yeni, Maricela et Yanet Esquivel ont ouvert Sandwich de Sissy, 3224 W. Foster Ave., en décembre. C’est en face de North Park University.

de poule mouillée menu comprend des tacos, des tamales et des aborrojados, un plantain sucré frit rempli de fromage mozzarella et de goyave. Il y a aussi des sandwichs avec une touche latine, y compris le al pastor – qui est servi avec des oignons grillés, de l’ananas et du fromage suisse – aux côtés de plats plus américains comme des sandwichs au thon et au poulet.

Sissy’s sert également des bagels pour le petit-déjeuner, des smoothies, du café con leche et des cappuccinos, ainsi que des desserts, notamment des pâtisseries concha fourrées de fraises, de bananes et de Nutella ou une garniture à la crème maison.

Crédit: Alex V. Hernandez / Block Club Chicago
Les propriétaires de Sissy’s Sandwich Yanet Esquivel, Maricela Esquivel et Yeni Esquivel (de gauche à droite) dans leur restaurant le 4 mai 2022.

Yeni et Yanet Esquivel travaillent au grill tandis que Maricela Esquivel s’assoit et sert les clients.

« J’ai toujours rêvé d’avoir notre propre entreprise », a déclaré Yeni Esquivel en espagnol.

Les sœurs n’ont pas d’employés ; lorsque le restaurant est particulièrement occupé, ils demandent à leurs enfants ou à leur mari de participer, a déclaré Yeni Esquivel.

Le nom du restaurant est né après une conversation que les sœurs ont eue avec leurs enfants, a déclaré Maricela Esquivel.

« J’ai aussi trois filles, et tout le temps je les entends s’appeler le surnom de ‘Sissy' », a déclaré Maricela Esquivel en espagnol.

Les propriétaires ont joué avec des noms à consonance mexicaine, mais la fille de Maricela Esquivel a plutôt suggéré « Sissy » parce que trois sœurs sont propriétaires de l’entreprise et que ça sonnait plus cool, a déclaré Maricela Esquivel.

Les propriétaires ont accepté et le mari de Yeni Esquivel s’est mis au travail pour rénover le magasin qui abritait autrefois Ghynaro’s Grill, en lui donnant un design noir et blanc plus moderne pour Sissy’s, a déclaré Yeni Esquivel.

Les sœurs ont des années de travail dans des restaurants mexicains, colombiens, cubains et de fruits de mer. Lorsqu’ils pensaient à leur menu, leur famille a d’abord recommandé de se concentrer sur la cuisine mexicaine traditionnelle parce que c’est leur héritage, a déclaré Yeni Esquivel.

Crédit: À condition de.
Sandwich au steak et plantain de Sissy’s Sandwich.

Mais parce qu’il y a d’autres restaurants mexicains assis à proximité et que le campus universitaire signifie que beaucoup de clients se précipitent vers et depuis les cours, les sœurs ont décidé de proposer un mélange de bouchées rapides aux saveurs américaines et latino-américaines, a déclaré Yeni Esquivel.

Depuis l’ouverture, ils ont élargi leur groupe d’habitués. Les sœurs étaient ravies lorsque leurs enfants ont commencé à les montrer en ligne Commentaires des fans louant leur nourriture, ont-ils dit.

« Nos voisins et l’université ont été vraiment formidables et accueillants », a déclaré Yeni Esquivel.

Si les affaires continuent de croître, les sœurs espèrent ouvrir de nouveaux magasins dans la ville, a déclaré Yeni Esquivel.

« Nous avons travaillé si dur pour d’autres personnes, pour d’autres restaurateurs. Mais en fin de compte, cela leur a profité et pas nous », a déclaré Maricela Esquivel. « C’est tellement plus satisfaisant de travailler pour nous-mêmes. »

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